李潇把鼻子凑到碗边,手轻轻扇了扇风,一股更加醇厚浓郁的花雕酒香味就冲入鼻子里面,酒味很浓却不呛鼻。>
相当不错,虽然李潇不经常喝酒,不过对酒精饮品和食品,却不排斥。>
他对着直播间的观众提醒道>
“所有酒精类食物,比如这份【古越陈酿煮花螺】,以及醉蟹(螺、虾)、啤酒鸭,酒糟丸子之类的,千万不能开车。”>
“不过呢,如果真的开车也千万不能错过,可以吃了再叫滴滴代驾。”>
“因为这个【古越陈酿煮花螺】真的太香了!”>
直播间一阵吐槽>
“滴滴代驾给你多少?我小猪代驾给双倍!”>
“对这类有酒味的食物一点都不感兴趣.....”>
“看着很好吃,可惜酒精过敏。”>
“【古越陈酿煮花螺】,这个好吃,自己在家也能做,还简单。”>
“简单倒是很简单,就是太贵,58一斤的花螺吃不起。”>
“花螺我还是觉得盐焗的比较好吃。”>
......>
李潇继续介绍,>
“这个【古越陈酿煮花螺】,其实是内有乾坤的,不过这个等下再说。”>
“这个花雕酒鸡汤,太香了,我必须尝一碗。”>
说完,他就拿起碗里面的汤勺,舀起一碗金黄透亮的鸡汤。>
深深一吸,鸡汤的味道和花雕酒的味道混合,可以说是相得益彰了。>
拿起勺子舀起一勺,轻轻一吸,金黄的鸡汤就如口腔,没有任何的停留就划过喉咙。>
一股暖意立刻游走全身,李潇长长吐出一口气。>
冬天就是要吃点能让身体暖和起来的食物,这个花雕酒鸡汤就相当不错。>
一口鸡汤下肚,他甚至能感觉到自己呼出的气,都带着酒的香味。>
舔了舔嘴唇上的油,李潇开口说道>
“传统的花雕酒鸡汤,是要把老母鸡剁成小块,然后下锅进行爆炒。”>
“等把鸡块炒熟,炒干,再放入清水和花雕酒,然后大火去煮。”>
“就能做出一锅金黄色的鸡汤,不过这样做出来的却是浓汤。”>
“之前就介绍过,大火煮白汤浓汤,小火则出清汤。”>
“这个汤应该是先把鸡块焯水,然后放入清水和黄酒中小火慢煮。”>
“所以这个汤才会这么透亮。”>
说着李潇再次舀起一勺花雕酒鸡汤,勺子轻轻一斜,清澈透亮的鸡汤又重新落回了碗里。>
“是在下输了,原来是鸡汤?我还以为是清水加花雕酒!”>
“好像很香的样子,我最爱鸡汤了!”>
“花雕酒鸡汤?是不是就是黄酒鸡汤?似乎是客家菜?”>
“楼上说得没错,不过,花雕和黄酒不是一个东西,浓汤版才是客家菜。”>
“这个可能是主厨的创新。”>
“光是这个汤,就能做一道菜了。”>
......>
有好吃的,李潇可不顾不上和水友聊天了。>
他最爱喝汤了,毕竟是南方人,各种汤都喜欢,特别是老火汤和炖汤,更是他的最爱。>
这个花雕酒鸡汤,更加接近于炖汤,就是把所有材料都放入炖锅里面一起炖。,>
材料的精华全部进入了汤里,汤底清澈,口感清甜,只需加入少许的盐,就能激发
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《打卡:从三流主播到顶尖食神》 最新章节114.【古越陈酿煮花螺】,网址:https://www.1dvd.net/1333_333968/113.html