蒸，即蒸熊肉是也。蒸熊之法，乃是宫中首创：猎取大熊一头，剥皮，开腹，连头带脚剁得五七大块，加大颗青盐，大火炖得熟透，皮肉却要完整。而后得大笼密封，蒸得半个时辰，出笼后撕成巴掌大的肉片儿，蘸苦酒豉汁葱蒜末儿，人皆垂涎三尺也！”
“我也猎熊蒸熊，委实来得！”一贯寡语的重黎今日却兴起了，拍案道：“只是法子与宫中不同，不如大王刚猛之风也。”
“如此说来，蒸熊有两法？”卫和大是好奇。
重黎侃侃道：“南方熊小，得去头脚，而后开膛，将熊肉切成两寸许方块，加豉汁与秫米揉透，再将切细的橘皮，小蒜，胡芹和成糁子，一层肉一层秫米一层糁子，铺入大笼，蒸得小半个时辰，烂熟取出，切成六寸见长一寸见厚的块肉，铺入大盘，周围秫米拱卫，极是上口！”
他讲得历历在目，连姬胡也被勾起了兴趣：“想重黎将军必是出身于大江流域，蒸熊所用之辅料果然与中原不同，待他日孤南巡，定要尝尝将军所言之秫米蒸熊是何风味？”
卫和亦拍案相和：“难怪得重黎将军大河斩蛟身手了得，原是自幼长于河汉，怪道有如此身手呢！”
这一番话听下来，重黎顿觉自己失言，瞟了荣夷一眼，却见师父依旧不动声色在拿着细长的铜柄为自己斟酒。顿时定了定心：“小的把话扯远了，还是请王城令大人言讲其余异味吧！”
内侍贾笑眯眯地敲了敲大陶盘盖子：“此乃炙烤猪，木耳黑饧。正午已过，老奴不再多嘴，请我王开席令！”
姬胡举起酒爵笑道：“冬至之日，寒尽春来，干此一爵热酒！”
“同贺大王，天地转机！干！”举座同声，呱的一声饮尽。
祁仲一敲鼎盖：“大王开鼎上手——”
姬胡哈哈大笑：“好规矩，开鼎上手！”拿起案中木盘中一支铜钩勾住鼎盖提起，一团热气顿时蒸腾扑面：“过冬食熊肉，暖心暖肺，诸位请上手！”
“上手！”众人笑叫一句，叮当钩开鼎盖，再钩出一片肥厚的蒸熊肉，两手撕开，一蘸手边的葱蒜苦酒盅大嚼起来。
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《西周长歌》 最新章节二百九十五 冬至小宴,网址：https://www.1dvd.net/1397_397694/303_2.html