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第六十七章 芭比扣(2/3)

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云玄想着,怎么样表达才能让阿环理解,这个问题不输于刚才那个丰满跟胖的区别。

云玄总不能说在大海的另一边有着不同于我们的人,他们有自己的语言,这个芭比扣就是他们对烧烤的叫法。

“哦,我还是觉得叫烧烤好听,直接明了,一听就懂,那个芭比扣的,不知道是啥东西”阿环若有所思的说着。

“我也是这样觉得”在等待木炭燃烧的时候,云玄顺手把灵魂调料给配好好,烧烤没有料,味道少一半,有了上次的吃炸串的经验,这次云玄调料的速度很快,不一会就弄好了。

“记住了,必须等木炭火势变大的时候,把棍子铺在上面,然后刷一层油,再把食物放在上面。这个素菜烫二十个数就可以了,然后再翻个边,肉食要多烤一会,等到变得金黄,有香气的时候,再翻个边。要是火势太大,食物要烧焦了,再刷一层油就可以了”

云玄熟练的捯饬着,再云玄没有发家的时候,也做过一段时间的烧烤,这个玩意利润大,就是费人,太脏了。

“看到没有,就像这样,在等一会就可以了,你来试试”诱人的香气四溢着,云玄的口水已经再滚动了。

“记住了,手千万不要靠近这个架子,不然会被烫伤的,还有,刷这个油的时候一定要注意,少之又少,不要掉进木炭,不然会有惊喜的”

云玄站在一边,指导着阿环,再云玄的计划中,美食可是占据着很大的比重的,吃喝玩乐,吃在首位。

“殿下,这样可以吗?”阿环有些胆怯,手忙脚乱的,快熟的烤肉已经开始变黑了。

“数着数,数到二十,就把素菜换一边,你看这个肉边角开始变黑了,说明温度太高了,我们需要刷一层油,防止它烤焦了”

看着阿环那一惊一乍的,云玄想起自己很小的时候,那时候做饭热油跟水总会碰在一起,然后油点四溅,云玄可没少被烫。

“冲”

“啊”

在这电光火石之间,云玄一把伸出手,稳住架子,可掌心还是被木炭的高温给烫着了,云玄冷吸一口。

转身看着阿环“有没有被烫到”刚才阿环再给烤肉刷油的时候,不小心滴到木炭还上面,结果火光一冒,吓了阿环一大跳,连忙将手中的烤串扔到一边。

“没事,殿下,阿环是不是很没用”待到阿环冷静下来,看到地上散落的烤串,阿欢哭咽着说道,。

“傻丫头,你要是没用,那我每天吃了睡,睡了吃,岂不是更没用。第一次做烧烤发生意外是很正常的,是我心急了,你站在一边看着,我做给你看”

云玄安慰着阿环,哪有什么一蹴而就的,都是一步一个脚印的,别看云玄现在风淡云清的,吃苦的时候那可比阿环惨多了,手上基本隔三岔五就有水泡。

“一二三四五,六七 十,十一十二十三……十九二十,换一边,继续数,这是素菜的口诀。烤肉如果是片状的,数到四十就可以换一边,如果是丁状的,数到两百再换,肉食在翻动的时候,可以刷油,也可以把料汁涂在上面,这个都是可以的……”

云玄很耐心的跟阿环讲述着烧烤的小窍门,食物不过就是一个熟字,只不过在这个熟上面加了不同口味的调料,形成不同了做法的方法,八大菜系也就是这么来的。

“来,尝尝”半个时辰后,所有的烤串都出炉了,云玄拿起一个烤肉,递给了阿环,让阿环尝尝自己的手艺有没有退步。

“好吃”阿环尝了一口,皮酥柔软,肉嫩味香,太好吃了,这跟炸串的口感还不一样。

“好吃就多吃点”看到阿环那月牙一样的笑容,云玄也笑了,随后拿起一根尝尝,还不错,口感确实比炸串要好吃多了,可惜没有酒,总感觉少了点什么。
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