众人纷纷离开员工休息室。>
三十几个人回到厨房。>
早上的时间其实很紧,他们要在今天晚上,将明天早上的相关食材准备好。>
“乔尼哥,老板说的特色菜,只有个想法,连个方向都没有,这怎么搞?”>
备菜将青菜扔进水池清洗,忧愁的问道。>
每个人都在绞尽脑汁的想着菜品,>
徐波揉着手里的面团,也有一些沉默寡言。>
这件事,虽然说是陈见海给整个厨房的任务,可是真正的担子其实是压在了他一个人身上。>
一晚上,他的脑海中已经冒出了无数个想法。>
曾经吃过的各种特色美食,犹如潮水一样浮现在他的脑海里,让他尽情的选择。>
比如,可以在早餐中推出一款药膳鱼汤,将鱼皮的胶质融化在汤水中,让人喝了一口就回味无穷。>
或者尝试制作水晶龙虾球,直接以新鲜的大龙虾作为原料,晶莹剔透、赛若明珠,直接从食材本身上吸引顾客。>
又或者反其道行至,以沙姜鸡作为主打,在一票海鲜美食中杀出一条花路。>
这么多年,徐波借着他老爸的光,什么饭店没吃过,什么酒店没住过!>
眼界和见识是绝对有的。>
虽然他达不到职业高级厨师的水平,可是放在一般的饭店里面,也是厨子中的高手了。>
只要他愿意去尝试,研制出新菜这一点不难做到。>
而对于他来说,唯一的难点就是陈见海的要求。>
“未必要多贵,但是一定要精!”>
这就很难了。>
徐波眉头紧皱。>
以小见大,将寻常而普通的食材做出特色,让顾客慕名而来,>
这种要求,对于厨师来说反而是最难的。>
比如,同样是蛋炒饭。>
有些厨师能靠着一盘蛋炒饭,成为连米其林都无法得到的男人。>
而有些饭店的蛋炒饭,只是让人用来饱腹的碳水化合物。>
蛋炒饭和蛋炒饭之间的悲欢,也是不同的。>
应该从哪方面着手才好呢……>
徐波陷入了沉思。>
……>
晚上。>
厨房里的人,越来越少。>
徐波对于厨房员工的管理很人性化。>
只要干完活,不耽误客人和员工的用餐,就可以回到宿舍去休息。>
所以,每个员工都会尽快的将自己手里的工作做完,然后支配其他的时间。>
说来也是奇怪,>
自打来酒店工作之后,每个人都感觉自己的专业技能在不断进步,原本需要一小时才能干完的活,现在分钟就可以完成。>
刀墩的土豆丝越切越密。>
徐波抻出的面丝越来越细不说、还富有韧劲,口感极好。>
而且工作强度越大,他们能力提升的也就越快。>
&am;lt;b/&am;gt; 甚至一次,刀墩在完美的切完一个土豆之后,还顺手表演了一个单手溜刀的绝活。>
看的徐波等人眼睛都直了。>
切完了最后一个土豆,刀墩磨着心爱的宝刀,>
看见偌大的食堂里,徐波独自一个人坐在面案后面,手里有一下、没一下的在捏着面团。>
似乎在想着什么心事。>
本章未完,请翻下一页继续阅读.........
《我有一座海滨五星大酒店》 最新章节第二十五章 事成给大家涨工资,网址:https://www.1dvd.net/1383_383732/25_2.html